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现在到了盛夏季节，天气很热，吃酸辣粉的人没有冬天多了，张氏提议做凉粉。
凉粉做起来是特别方便的，将土豆粉用凉水化开，然后锅里烧热水，倒入淀粉水，用勺子搅拌，直到淀粉变透明关火。
倒出来后晾凉了就可以，切条切片都行，然后调个酸酸辣辣的酱汁，冰凉舒爽，解暑效果非常好。很适合夏天食用。
因为夏天的小葱香菜都便宜，全是自家院里种的，不花钱。
而且做凉粉加进去的水多，基本一碗淀粉六碗水，很省淀粉，成本下降了，一碗凉粉只卖三文钱。
但利润可不小，一斤淀粉能做七斤凉粉，等于五斤土豆做七斤凉粉，十文钱的材料，再加上两文钱的调料，一碗凉粉是半斤左右，能卖四十二文钱。
这个东西又便宜，能吃得起的人更多了，所以每天卖的量很大。本来他们就有九个摊，现在少了做粉的步骤，就又增加了一个摊。
这个摊没有固定场所，哪里有庙会就去哪里。而且这个摊还会带上绿豆粥，一大碗绿豆粥一文钱，对热极了的人来说，也是解暑良方。
所以虽然不是每天都出摊，但去的都是人员密集场所，赚的可一点都不少。
十个摊加起来，基本上平均一天能有二十几两的收入。
收的钱多了，老太太也开心了，看到孩子们下午在教室里热的不行，经常会让张氏给他们做凉粉吃，有时也会熬上一大锅的绿豆粥给他们喝。
一时间上学的孩子们成了很多人羡慕的对象。
最近夫子经常喜欢和八月一家交流，相互启发，研究出了很多教学的新方案。
比如背课文，有时候大家站一排，一人一句往下接，接错了的就罚抄课文。
还有时候分成两队，进行背课文对抗赛，输了的罚抄课文等等。
是的，不管是做什么，最后的惩罚都是抄课文。毕竟，惩罚的本质也是为了让他们记得更牢。
学堂里遵循了上六休一的规则，不用说，又是郑老二定的。本来想休两天的，后来想想已经比别人的上九休一好很多了，休的再多太招人眼了。
本来还想搞个暑假来着，但想想今年开学也没多久，就算了，一直上下去吧，还指望着两年后考几个童生呢。
在上课的这些天里，夫子一共挑出了八个小孩打算重点培养，除了那三个十一二岁，还有两个十岁的，再加上两个发和一个墨染。
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