开家小吃店赚钱养娃[美食]第3节 (第1/3页)
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江萍安排好晓虎,拿了门后的围裙系上,也过来帮忙打下手,见伊凡正在切肉,江萍就说,“这肉不错吧?我弟弟在山上包了一块地专门养羊,叫什么生态养羊,这些养吃的青草里都加了中草药,喝的都是山上的山泉水,所以这肉一点都不膻。”
伊凡笑着点点头,“确实是好肉。”
切成麻将大小的羊肉扔进铁锅里煸干水分,表皮变得焦香后加入生姜和白酒继续翻炒去腥,江萍已经按伊凡说的,准备好了淮山、枸杞、沙参、玉竹、党参和红枣。
煸炒好的羊肉捞出来,重新起锅放油,加入花雕酒和清水,再下入羊肉和十几种香料慢慢炖着。
江萍和伊凡一边话家常,一边洗着吃火锅的配菜,白雪放学回到家一开门,暖烘烘的热气和香味铺面而来,她大声叫,“妈,我回来了,炖羊肉吗?这么香!”
她把书包往沙发上一甩,看到嘴里叼着棒棒糖的晓虎,“咦,弟弟,你怎么来了?”
江萍把电磁炉拿出来插上电放到餐桌上,对白雪说,“快洗手,马上吃饭了,今天你小凡姐姐和晓虎在我们家吃。”
“真的?太好了!”白雪高兴得一蹦三尺高,“火锅是小凡姐姐做的吧?我猜您就做不出这么香的羊肉锅来。”
趁着江萍摆菜的功夫,小凡又用芝麻酱调了一个蘸料,这个过程中,白雪已经极其自觉地把晓虎整个从沙发上捞起来,传送到卫生间里洗手去了。
小小的餐厅里氤氲起一团团带着浓郁肉香的白气,伊凡找了几只小瓷碗,往每只碗里撒一些葱花,先一人舀了一碗鲜香滚烫的羊肉汤,“大家先喝汤,暖暖身子。”
白雪薅起袖子,“不不不,我等不及了,这个羊肉在向我招手,我必须先吃肉。”她手起筷落,捞了满当当一筷子羊肉,在芝麻蘸酱里一裹,大口吃下,浓郁的肉香配着麻将的香味一起在嘴里爆炸,羊肉炖得软而不烂,羊皮颤颤巍巍的,用牙齿一抿,羊皮和肥肉部分就在嘴里化开。
晓虎也是不喝汤的,他用筷子还不熟练,直接上勺子,舀起碗里伊凡替他晾凉的肉大口嚼着,小脸颊像是仓鼠,一鼓一鼓的,不一会儿就吃的满头大汗。
桌上都没人说话,连成熟稳重的江萍都忙着大口吃肉喝汤,她知道好羊肉好吃,但没想到这么好吃,简直不像是会出现在人间的美味。
等大家都吃得差不多了,晓虎的小肚子更是变得圆滚滚的,伊凡才突然想起来,“我们是不是应该等等白叔叔
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